Ica Odenhallen i Östersund anslöt sig till Karma 2017 men började jobba mer aktivt med appen i november 2018. Sedan dess har matbutiken räddat 4713 kg mat och åstadkommit en veckovis tillväxt på 61 %. I denna intervju har vi fått äran att höra butiksägaren Magnus Bardosens tankar kring butikens resa med Karma och hur appen har hjälpt dem.
Magnus förklarar hur deras dagliga arbete såg ut innan Karma – hur de till exempel har testat många olika sätt att ta hand om korta datum. Ett sätt att gå tillväga är att märka varorna med röda prislappar. De röda prislapparna påverkade dock deras försäljning. Med Karma lyfts istället försäljningen av varor med korta datum i en helt annan kanal vilket påverkar deras butiksförsäljning i mycket mindre utsträckning.
Istället attraherar Karma nya kunder till butiken samt hjälper Ica Odenhallen att skapa en relation till deras kunder som handlar i appen. Appen har också minskat deras matsvinn med hela 40 %. En konsekvens av den siffran är att de minskat sina avfallskärl från åtta till fem.
“Karma har hjälpt oss minska svinnet med 40%”
Genom att rädda tonvis med mat har Ica Odenhallen också hindrat 7069 kg Co2 från att släppas ut. De lyckades även bli den matbutik som sålde flest varor i augusti detta år.
Magnus förklarar vidare butikens hållbarhetsarbete. Ända sedan deras start för 50 år sedan har lokala produkter varit i fokus. De jobbar också mycket med deras processer samt optimerar deras varuförsörjning. De lägger också mycket fokus på att informera sina kunder. Ett exempel är butikens närmsta högstadieskola där de upplyser eleverna om vikten att ta hand om allt man köper. “För den absoluta majoriteten av mat som slängs sker ju i hushållen”, säger Magnus.
Tack för att vi fick intervjua dig Magnus! Bor du i Östersund? Se till att följa dem i appen för att inte missa något av deras erbjudanden.
Psst. Vill du ha tips på vad du kan göra i hemmet för att minska ditt matsvinn? Följ oss på Instagram för att få mer inspiration om vad du kan göra med råvaror som sjunger på sin sista refräng.